Para recuperar el equilibrio de Vate, debe hacer todo lo contrario a la lista anterior.
Entre las rutinas alimenticias que debe seguir una persona con dosha Vata, podemos distinguir las siguientes:
- Evitar comidas secas y frías como ensaladas o batidos.
- Incorporar a la dieta verduras salteadas, cremas de verduras y sopas.
- Utilizar especias como la pimienta negra, el jengibre, el cardamomo, el comino, la canela, el anís, la albahaca, la hoja de laurel, los clavos de olor, el cilantro, el eneldo, el jengibre, el nuez moscada, la pimienta dulce, el romero, la cúrcuma y el azafrán.
- Evitar especias que proporcionen demasiado calor como la pimienta de cayena, el chile, el rábano picante, neem y pimienta de cayena.
- Evitar las comidas fritas.
- Potenciar en la dieta la inclusión de alimentos que tengan sabores agrios, dulces y salados. Entre dichos alimentos podemos destacar los lácteos, los tomates, los quesos, el atún, el apio y las frutas citadas anteriormente.
- Finalmente, la persona que tenga este tipo de dosha según Ayurveda deberá evitar el consumo de cafeína y alcohol, así como el de nicotina.
- Sabores a introducir: dulce (aceites, huevos, carne magra, frutas, granos, verduras molidas, ghee, semillas y nueces), agrio (limón, lima, miso, naranjas, piña – es mejor comer la fruta por separado), salado – sal de buena calidad, no alimentos procesados y preenvasados.
Alimentos recomendables para Vata
Verduras para Vata
Entre las verduras, el dosha Vata debe optar por ingerir alimentos como remolachas, zanahorias, espárragos, alcachofas, pepinos, judías, nabos o berros y reducir o evitar la coliflor, el apio, las patatas, los germinados, las berenjenas, el brócoli, las coles de Bruselas, la col, las setas o los vegetales de hoja verde. Si consumiera alguno de estos últimos alimentos, el dosha Vata deberá hacerlo cocinándolos con aceite.
Frutas para Vata
Lo primero que hay que tener en cuenta al elaborar una dieta para Vata cuando hablamos del consumo de fruta es que ésta debe ser ingerida preferiblemente cuando esté madura. ¿Todo tipo de fruta es bueno para Vata? No. La dieta Vata debe reducir o excluir la ingesta de manzanas, peras, granadas o arándanos. Por el contrario, debe incluir aguacates, albaricoques, plátanos, coco, higos, dátiles, sandía, limas, mangos, melones, nectarinas, naranjas, melocotones, piña, fresas, ciruelas y frambuesas, entre otros.
Granos para Vata
En la dieta para Vata deben incluirse el arroz, el trigo, el cus-cus y la avena cocida y deben rechazarse el maíz, la avena cruda, el mijo, la cebada y el trigo sarraceno.
Carnes para Vata
Las carnes que debe incluir la dieta Vata son el pollo y el pavo. Las carnes rojas, por el contrario, deben tener poco o ningún peso en la misma.
Especies
Como hemos indicado anteriormente, casi todas las especies son buenas para el dosha Vata. Sí deberá evitar o reducir el consumo de perejil, azafrán o de semillas de coriandro.
La dieta para Vata debe incluir también todo tipo de lácteos (la leche caliente es muy recomendable para las personas Vata), huevos, dulces (en especial las melazas, la miel o el azúcar de caña), aceites de todo tipo (aunque debería priorizarse el uso del aceite de sésamo), frutos secos (en especial la almendra), siempre que sean en pequeñas cantidades y bebidas como los zumos, el té con especias o el agua caliente. dieta para pitta kapha dieta para pitta kapha comidas para vata alimentos para vata dosha alimentos para vata dosha comidas para vata dieta para pitta kapha alimentos para dosha Vata,